• Shpërndaje

Përbërësit:

300 gr oriz

150 gr fileto pule

100 gr karkaleca

40 gr bizele

2 speca të kuq

2 speca të verdhë

2 bustina shafran

1 kungull jeshil

1 kallamar

Kripë

Piper

Përgatitja:

Vendosim një tenxhere me ujë që të ziejë. Shtojmë në të tumerik, oriz dhe i lëmë të ziejnë. Në një tigan me pak vaj ulliri skuqim specat e kuq dhe jeshilë, lëkurat e kungujve, më pas shtojmë edhe bizelet.

Në një tjetër tigan skuqim me pak vaj ulliri karkalecat dhe kallamarët. I shuajmë me konjak dhe i lëmë për pak derisa alkooli të avullojë.

Presim në copëza të vogla fileton e pulës dhe salsiçet dhe i marinojmë me kripë, piper, vaj ulliri dhe i skuqim në një tigan dhe i shuajmë me verë të bardhë. Pasi të avullojë vera shtojmë në tigan orizin e zier, perimet e skuqura dhe i përziejmë të gjitha bashkë. Më pas të gjithë përbërjen e vendosim në një tavë, mbi të vendosim kallamarët dhe karkalecat dhe i fusim në furrë për pak minuta dhe është gati për t’u servirur.

/tvklan.al