Domate “zemër kau” friturë (Video)
Përbërësit:
200 gr bukë galetë
100 gr miell
50 gr ullinj
20 gr kaperi
10 feta djathë tosti
5 vezë
4 domate të madha “zemër kau”
2 thelpinj hudhër
1 spec djegës
Majdanoz
Borzilok
Rigon
Vaj për skuqje
Kripë
Piper
Përgatitja:
Fillimisht presim në feta domatet, i vendosim në një tavë dhe i marinojmë me kripë në mënyrë që të lëshojnë lëngun e tepërt. Vendosim në mikser hudhrën, kaperit, ullinjtë, spec djegës, majdanoz, borzilok, rigon, bukë të grirë dhe i miksojmë derisa të bëhen krem. Thajmë domatet me letër dhe i mbushim me masën që përgatitëm në mikser dhe me djathë. I kalojmë në miell, vezë, galetë dhe i skuqim në një tenxhere me vaj kikiriku jo më shumë se 160 gradë të nxehtë.
Vendosim në mikser domate, spec djegës, majdanoz, borzilok, kripë, piper, vaj ulliri dhe i bëjmë salcë për të shoqëruar domatet e skuqura./tvklan.al