Kotoletë patëllxhani (Video)

• Shpërndaje

Përbërësit:

300 gr salcë domate

300 gr bukë galetë

200 gr proshutë cotto e hollë

180 gr mozarella

100 gr stika

30 gr parmixhano

5 vezë

2 patëllxhanë

1 litër vaj

Borzilok

Mustardë

Kripë

Piper

Përgatitja:

Në një tigan me pak vaj ulliri vendosim salcën e domates, gjethet e borzilokut, kripë, piper dhe e lëmë të ziejë.

Bluajmë fillimisht në mikser stikat, më pas shtojmë djathin mozarella, djathin e grirë dhe në fund shtojmë salcën me borzilok, pak bukë galetë dhe i përziejmë të gjitha bashkë.

Qërojmë patëllxhanët, i presim në feta të holla, i marinojmë me kripë dhe i lëmë të kullojnë lëngun e tepërt. Më pas fetat e patëllxhanit i mbushim me masën që përgatitëm dhe me proshutë, i kalojmë në miell, vezë, galetë dhe i skuqim në një tenxhere me vaj jo më shumë se 150 gradë.