Krem brokoli me avokado (Video)

• Shpërndaje

Përbërësit:

800 gr brokoli

50 gr ujë

100 gr arra

30 gr majdanoz

3 thelpinj hudhër

1 arrë kokosi

1 lugë kafeje spec djegës

1 avokado

1 bukë fshati

Kripë

Piper

Përgatitja:

Në një tenxhere me ujë vendosim brokolit që të ziejnë. Në një tigan me vaj ulliri skuqim disa thelpinj hudhër dhe qepën, shtojmë pak spec djegës. Pasi i kemi skuqur shtojmë në tigan edhe brokolit e ziera dhe vazhdojmë i skuqim.

Mbështiellim dy vezë me qese pelikul dhe i ziejmë. Presim në feta bukën dhe e thekim në tigan të marinuar me vaj ulliri kripë dhe piper. Thyejmë arrën e kokosit dhe lëngun e saj e vendosim në mikser bashkë me brokolin që skuqëm me qepë dhe hudhër dhe gjysmë avokado. Shtojmë edhe majdanoz kripë dhe piper dhe është gati.

Gjysmën tjetër të avokados dhe arrën e kokosit e presim në feta të holla për të përgatitur brusketat.

Vendosim në pjatë supën, mbi të brusketën me avokado, arra, arrë kokosi dhe vezë të zier.