Ravioli me gjizë dhe mish (Video)
Përbërësit:
250 gr miell
250 gr gjizë
120 gr mish viçi
50 gr gjalpë
20 gr trumzë
20 gr borzilok
3 domate
2 vezë
1 e verdhë veze
Kripë
Piper
Përgatitja:
Vendosim në një tas miellin, shtojmë në të 2 vezë të plota, një të verdhë, kripë, piper, pak vaj ulliri dhe i përziejmë të gjithë ingredientët bashkë derisa të formohet brumi. Presim në kubikë mishin dhe e marinojmë me kripë, piper, vaj ulliri dhe trumzë. Pasi e lemë për pak e skuqim në një tigan me pak gjalp, shtojmë në të pak ujë dhe e lemë të ziejë. Në një tas vendosim gjizën, shtojmë kripë, piper, trumzë dhe i përziejmë.
Në një tigan me pak vaj ulliri, hudhër dhe trumzë shtojmë domatet e prera në kubike dhe i skuqim bashkë. Më pas i vendosim në mikser, shtojmë borzilok, gjalp dhe i bëjmë krem. Hapim brumin e presim në forma rrumbullake dhe e mbushim me gjizën. I vendosim të ziejnë raviolit dhe më pas i kalojmë në tiganin me mish dhe i lemë të ziejnë bashkë për pak. Vendosim në pjatë kremin e domates dhe mbi të raviolit me gjizë dhe mish.
/tvklan.al